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2020/08/02

「手延べ」で作られた おいしい麺や低糖質そうめんなど

スタッフ発信のブログです!

 

蒸し暑い日が続くと、食欲がない日も出てきます。しかし、体の免疫力アップのためにも、食べることはとても大切です。食欲がない日でも、さらっと食べられるのが冷たい麺類。

冷たい麺類にぴったりなのが、手延べの麺です。

手延べといえば、茹で伸びがしにくい、口当たりがなめらか、歯切れがよく、コシが強いのが特徴です。

そんな手延べの麺を3つご紹介します♪

 

そうめん発祥の地では低糖質そうめん

まず手延べの代表格といえばそうめんです。そうめん発祥の地・三輪発「手延べ低糖質そうめん(756円・税込、200グラム)」は、三輪山本(本社:奈良県桜井市)が開発した、手延べ麺としては珍しい糖質オフの商品です。

 

具体的な数値は、自社の従来商品と比較して糖質は30%オフ、併せて100グラムで約1日分の摂取目安となる食物繊維も含むヘルシー志向の麺となっています。

 

夏の定番メニューとして、おろし生姜や刻んだネギなどを薬味に、手延べならでは喉越しの良さを楽しんではいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

五島手延べうどん&五島ルビーのコラボ

長崎県・五島列島の「五島手延トマトうどん(330円・税込、200グラム)」は、ますだ製麺(上五島)の五島手延うどんと、糖度7度以上の中玉トマト「五島ルビー」(下五島)がタッグを組んで生まれた一品。

 

始まりは奈良・平安時代とされ、その一貫した丹念なつくりから生産量も限られ “ 幻 ” とも称せられる「五島手延うどん」と、果実のように甘く、鮮紅色に輝く地元産トマト「五島ルビー」のコラボレーションです。

 

味は甘くてほろ酸っぱいのが特徴。ますだ製麺(本社:長崎県南松浦郡)のウェブサイトでは「トマトうどんサラダ」など、美味しくいただけるレシピが紹介されています。

 

 

 

 

 

 

手延べパスタ

長崎県南島原市からは「手延ベッティ」というパスタのご紹介です。代々島原手延べそうめんを手がける本多製麺(長崎県南島原市)が、6年の試行錯誤を経て商品化を実現したデュラム小麦粉100%の麺です。

 

特徴は、手延べ独自の技術が反映された細く、強く、もっちりとした食感。温でも冷にもよく合い、「奇跡のパスタ」という称号もあるといいます。種類はショートタイプ(250円・税別、100グラム)と、ロングタイプ(320円・税別、200グラム)の2つ。

 

 

 

 

 

 

 

食欲が出るような麺ばかり。この夏、試してみてはいかがでしょうか。

 

 

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